东迩:

有橙香的戚风蛋糕卷,除了柔软更多了清香的味道


wi-kitchen:

椰奶酒香草莓芝士杯

这是一款无需烤箱超级简单快手的甜品,不到十分钟,你就可以吃到它,并且它一定会让你念念不忘。

 
当草莓遇上朗姆酒后,渍出醉人的果液,又被掰碎的饼干所吸收,这一切裹入醇厚的椰奶芝士,这是多么美妙的滋味~ 

(文字和做法转至下厨房的呱呱大王,链接:http://www.xiachufang.com/recipe/100049835/ )

LUO.:

perfect Icecream   no。1


一到夏天就要做n盒存在冰箱    一直重复做的经典&惊艳的各种方子

成品大约都是1L左右且都没有蛋黄  

特别适合像我这种抱着桶能一直吃的

味道浓郁而完全不会腻

草莓酒醋冰淇淋特别惊艳  一定得使用年份较长的  我用的是六年的

相信我  他的味道并不奇葩


香草冰淇淋

香草荚一根 淡奶油200ml 牛奶500ml 糖100ml 盐 一小撮 淀粉一大勺 香草精一小勺

煮沸冷藏一夜       使用冰淇淋机



草莓冰淇淋

草莓300g 半脱牛奶400ml 糖看情况  盐一小撮 巴萨米克醋两大勺

打成汁煮沸   使用冰淇淋机

西米的笔记本:

[南瓜煎饼]

平时很少吃油煎食物,

上次做了蒸南瓜饼,

今天就换了花样做了南瓜煎饼。

简单地打发了这周工作日的第一天。

这一周事情比较多了,不知道会不会坚持做不同的早餐。

美好的人生,

不外乎顺从本心去生活,

跟随自己的感觉,做想做的事,爱想爱的人。

美好不是想要什么就有什么,而是有所取舍并坚持过有美感的人生的过程。

愿你也能,向生活摆出喜悦的姿态。

-----------------西米笔记本之54【南瓜煎饼】------------------------

【南瓜煎饼】

A.材料

南瓜200克左右

糯米120克

水适量(看面团)

糖10克

芝麻适量

红豆沙馅料适量(可加可不加)

B.份量/模具:6个

C.制作方法

南瓜去皮切片微波炉3分钟叮熟后压泥,倒入糯米粉中用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成软面团(如果太干,可以适量加点水,如果太湿可以适量加点糯米粉);分6个小面团,如有馅料加入,压扁成圆形状,撒点熟芝麻粒压入面饼中;不粘锅倒入少许油,小火煎熟。入盘冷却。

如果第二天制作,可以每个包保鲜膜防粘,冷藏。


咖喱煮法

蔡澜:

一般的人都认为煮咖喱是一件难事。 
最容易不过是到日资百货公司去买一包现成的,剪开锡袋,加材料,滚了就能吃。 
泰国杂货店也卖即食咖喱,连肉和蔬菜都替你弄好,放在微波炉叮一叮就是。 
烧菜的乐趣,在于自己动手。 
我来教你煮咖喱吧。 
咖喱粉或酱自己也能调配,不过蛮复杂的,我劝你还是省节这个过程。 
咖喱粉向店里买好了。印度的、印度尼西亚的、马来西亚的,任选。 
先把一个洋葱切碎。洋葱是煮咖喱最主要的材料,不可缺少。


镬下油,等油冒烟,就可以加入洋葱碎去爆,爆到它发黄,就可以加咖喱粉了。 
要多少份量?咖喱可稠可稀,依自己口味作准,通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包住,是最适当的了,火不必太猛。 
这时候,下你要煮的肉或鱼,或蔬菜,勤力用镬铲炒之,让咖喱和材料混在一起,另外准备一大碗椰浆,如果买不到椰浆,用牛奶代替也行。 
差不多要黐住镬底时,加椰浆或牛奶,材料一湿,又可再炒了。炒至半生熟。 
把镬里的材料转放进一个锅中,再加大量的椰浆或牛奶进去滚,滚至全熟为止。 
怎么样才知道熟了没有?用筷子去插呀!一插就插得进去,表示已经熟透了。 
现在可以加自己喜欢的蔬菜,通常是用薯仔,但太平凡,又不易熟。还是用羊角豆好。羊角豆中有小粒的种子,煮至种子吸满咖喱汁,一咬波的一声在嘴中爆开,最好吃。 
秘诀在于材料一定要和咖喱混合,让它入味,两样东西一分开,绝对煮不出好咖喱来。 
试试看吧,失败了三次,包你学会。

【离职手记】Day 3:菠萝饭

大霹雳:

在职的时候幻想离职的日子自由、潇洒、理想化,可才在家待了半天就熬不住了,异常焦虑找不到自己的节奏。上班的时候什么时候起床,什么时候吃早饭、什么时候那辆28路会到站、什么时候要发公司的微博微信……每件事不能说是完全有时有点,但大致有了自己一天的运作系统,一下没事做了确实不适应。


 


要克服的第一件事情就是:不要睡懒觉!因为不上班,心理确实有放松,起的比平时晚,但时刻告诉自己:心理上要像放假,时间上要像上班!否则什么事都做不了。


 


于是早起开始做早饭。因为手生,8点起,8点多开始做,9点半才能吃到嘴里......




早午餐进阶第一餐:菠萝饭!


用料:




菠萝1个


鸡蛋1个


玉米粒、胡萝卜丁、火腿肠丁


盐、油少许




做法:





①.用小刀将菠萝掏空、切丁。切时尽量保留菠萝的汁水,这样更入味。




②.火腿肠切丁,与玉米粒、豌豆待用。




③.鸡蛋打匀,锅内倒入少许油,待五成热时倒入鸡蛋,炒成鸡蛋碎,盛出,待用。




④.放入火腿肠丁、玉米粒、豌豆,与蒸好的白饭一起炒至自然散开。用隔夜饭炒制更好。




⑤.放入菠萝丁、鸡蛋碎、生抽、盐,拌炒均匀,或根据自己口味加入适量白糖等。




完成:




炒好的菠萝饭盛入菠萝中,也可根据自己的喜好撒适量葡萄干、果仁等。




至于为啥用菠萝盛而不用菠萝壳,因为路边卡车上菠萝10块钱3个便宜,且都削好了没得挑啊~





可以有更多时间读书、看杂志、画画、写字了,兴奋但也更加惶恐,因为怕自己没有管理好时间而虚度。时间管理就是这一年都要不断学习的功课吧!




这一天我文字上的偶像推荐了我的日记,已然被打了鸡血。


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即将开始做的文字记录片《过赶趟的8小时,辞职去看别人的工作》


如果你愿意接受我的采访,欢迎邮件至:pilizzz@163.com 


说明你的 工作性质+联系方式 +所在城市  一起交流工作这点事。



有间厨房:

电饭锅焗鸡


这个真的是好好吃!!!!做法也是so easy!一开电饭煲都是鸡肉原汁原味的香气,鸡肉夹起来就自动脱骨,鸡皮入口即化~~~!但是以后应该不会常做,每次处理鱼和整鸡的时候,看着它们的眼睛心情真是好复杂- -!好几次烤鱼和烤鸡的时候我都把头丢……掉……了……


做法:

取一只处理干净的小母鸡,将适量葱段和姜片塞入鸡肚子。

周身抹上盐和少许的糖,刷少许生抽上色。

将鸡放入电饭煲,点少许料酒,开煮饭档。

煮饭跳转到保温时,再加小半碗水,再开煮饭档。

第二次煮饭跳转到保温时,就可以开动啦~!

我愿做一块扣肉,扣住你梅菜扣住你手:

烤秋刀魚

1.秋刀鱼剖开,去内脏和鱼腮,洗干净沥干。

2.在鱼的两面都划好刀,用生姜和盐依次涂抹鱼身和鱼肚,刀缝里里要抹。

3.用胡椒粉涂抹鱼肚,塞进柠檬片。

4.鱼的两面刷橄榄油,放置烤盘上。

5.烤箱预热220度

6.(鱼皮可能会粘在锡纸上,希望鱼的卖相烤得完整一些鱼身下可以尝试垫很薄的柠檬)

7.中上层烤15分钟,取出翻面,再烤15分钟。

8.okk,吃的时候配柠檬汁或者喜欢的各种调料~